In het Amsterdamse gezellige stadsdeel de Pijp ligt restaurant Mamouche. (Leuk weetje: Mamouche betekent ‘mijn liefje’.) Het restaurant is stijlvol, romantisch en modern ingericht. Op de spiegels aan de wand staan gerechten geschreven en hoge kaarsen sieren de tafels.

In dit restaurant maakt Nederland kennis met een nieuwe eetcultuur. De keuken is een combinatie van de smaken van Noord-Afrika en de West-Europa. Het overlappende gebied is Marokko. De Marokkaanse en Franse keuken domineren samen de verrassende combinaties van verschillende smaken.

Mamouche streeft ernaar zoveel mogelijk te werken met biologische seizoen- en streekproducten. Deze worden zoveel mogelijk puur gebruikt tijdens een liefdevolle bereiding van de gerechten. Gastvrij en verzorgend tot in de details, zoals je van een Marokkaanse moeder zou verwachten.